|
Heb jij een allergie voor koemelk? Dat is erg vervelend, en de klachten die je ervaart zullen per persoon verschillend zijn. Gelukkig heb jij al in de gaten dat jouw allergie van koemelk afkomstig is. Een koemelk allergie is niet het einde van de wereld, er zijn namelijk genoeg heerlijke koemelkvrije producten en recepten. In deze blog gaan we het hebben over 2 veel voorkomende alternatieve voor koemelk. Én we geven je een overheerlijk wafel recept, uiteraard geheel koemelkvrij! Koemelkvrije productenSojamelk: Sojamelk is qua voedingsstoffen vergelijkbaar met koemelk. Deze plantaardige melk bevat namelijk dezelfde hoeveelheid eiwitten als gewone koemelk. Maar sojamelk bevat slechts maar de helft van de vetten, calorieën en koolhydraten. Daarnaast is sojamelk ook één van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die vrijwel alle aminozuren bevat. Dit maakt sojamelk dus een prima vervanging voor koemelk. Havermelk: Een andere veelvoorkomende vervanger voor koemelk is havermelk. Havermelk bevat wel meer koolhydraten en ongeveer de helft minder eiwitten en vetten dan koemelk. Maar geen zorgen, de stof beta-glucan die in haver zit, maakt dit meer dan goed. Deze stof draagt namelijk bij aan een verzadigd gevoel én heeft een gunstig effect op je bloedsuikerspiegel. Koemelkvrije wafelsDacht jij dat je nu geen wafels meer kunt eten? Dat heb je mis, met dit overheerlijke wafel recept kan jij nog altijd van die geliefde rechthoekjes of hartjes genieten. Wil je nog feestelijkere wafels? Voeg er tan nog wat chocolade aan toe of meng wat cacaopoeder door het beslag. Wat heb je nodig om koemelkvrije wafels te maken? – 600 gram soja bakboter – 500 gram zelfrijzende bloem – 500 gram suiker – 8 eierdooiers – 10 eiwitten – 2 zakjes vanillesuiker Hoe maak je koemelkvrije wafels? – Begin met de boter een beetje te verwarmen – Als de boter een beetje verwarmd is, voeg je 2/3 van de suiker en 8 eierdooiers toe – Meng dit goed door – Neem een nieuwe kom en klop hierin de eiwitten met het laatste deel (1/3) suiker – Zeef de bloem en voeg dit toe aan de kom met boter en dooiers – Voeg tot slot de geklopte eiwitten ook aan de kom toe – Laat dit mengsel eerst 10 minuten rusten, voordat je gaat bakken |
| https://koemelkallergie.net/koemelkvrije-producten/ |
Veelgestelde vragen
Wat zijn de beste koemelkvrije alternatieven?▼
Sojamelk en havermelk zijn de meest voorkomende alternatieven. Sojamelk bevat evenveel eiwitten als koemelk, terwijl havermelk beta-glucan bevat dat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en een gezonde bloedsuikerspiegel.
Kan ik nog wafels eten met een koemelkallergie?▼
Ja, zeker! Met plantaardige boter en andere ingrediënten kun je heerlijke koemelkvrije wafels maken. Je kunt ze ook nog variëren met chocolade of cacaopoeder voor meer smaak.
Hoeveel eiwitten zitten er in sojamelk?▼
Sojamelk bevat dezelfde hoeveelheid eiwitten als gewone koemelk. Daarnaast bevat het vrijwel alle aminozuren, wat het een uitstekende vervanging maakt.
Wat is het voordeel van havermelk?▼
Havermelk bevat beta-glucan, een stof die bijdraagt aan verzadiging en een positief effect heeft op je bloedsuikerspiegel, ondanks lagere eiwitgehaltes dan koemelk.
Hoe lang moet het wafelbeslage rusten?▼
Het koemelkvrije wafelbeslage moet minimaal 10 minuten rusten voordat je het in de wafelijzer bakt. Dit zorgt voor een beter resultaat.
