|
Franse wijnen: we zijn er gek op. Denken we aan wijn, dan denken we meteen aan dit zonnige land. Dat terwijl Frankrijk statistisch gezien niet altijd de grootste producent is. Wat maakt de Franse wijn dan zo bijzonder? Waarom smaakt wijn uit dit land toch zo enorm goed? Dat zoeken we eens uit. Het zit ‘m in de druivenDat wijn gemaakt wordt van druiven, hoeven we je niet meer te vertellen. Toch is dat precies waar het geheim zit: Frankrijk herbergt een ongekende verscheidenheid aan druivenrassen en wijntypen. De Pinot Noir en Chardonnay kennen we allemaal en komen uit de Bourgogne. Ondertussen wordt ook Chinon wijn steeds geliefder bij het grote publiek. De wijnstreek Loire blijkt ook een kip met het gouden ei te zijn. Wijnboeren in Frankrijk zijn slim: ze werken met de producten die er al groeien en maken daar optimaal profijt van. Elke regio specialiseert zich in een bepaalde druif en in een bepaalde smaak. Ze zorgen ervoor dat ze echte experts op het gebied van een bepaalde druif, en dus op het gebied van een speciale wijn, worden. Goede klimaat en vruchtbare bodemProbeer in Nederland maar eens een goede wijndruif te laten groeien. Met ons bewolkte weer en kletsnatte klimaat zal dat geen succes zijn. Hoe anders is dat in Frankrijk, waar een groot gedeelte van het jaar de zon schijnt. Bovendien kent Frankrijk enorm veel verschillende bodemsoorten, van kalksteen en klein tot graniet en zand. Dat, samen met de noordelijke ligging, zorgt voor veel verschillende mogelijkheden om de perfecte wijn te maken. Daar komt nog bij dat Frankrijk streng is in wat er op de bodem mag worden verbouwd. Zo bepaalt het Institut National des Appellations d’Origine (INAO) welke druivenrassen in een bepaald gebied zijn toegestaan, wat de minimale en maximale alcoholpercentages mogen zijn en hoe er gesnoeid moet worden. Bovendien worden alle wijnen gekeurd. Eindeloze ervaringEen bekend biermerk kwam eens met de leus ‘Vakmanschap is meesterschap’, en dat is bij wijn niet anders. In Frankrijk worden wijnhuizen van generatie op generatie doorgegeven. Het is dan wel niet het oudste wijnproducerende land ter wereld, maar het heeft wel een schat van ervaring opgebouwd. Wijnboeren experimenteerden generaties lang met verschillende druivenrassen en bodemsoorten. De lekkerste wijnen en meest bijzondere wijnen uit Frankrijk vind je bij Colaris. Al die opgebouwde kennis, ondersteund door onderzoek op de Franse universiteiten, heeft ervoor gezorgd dat we in Nederland geen genoeg kunnen krijgen van een lekker Frans wijntje. |
Veelgestelde vragen
Waarom smaken Franse wijnen zo goed?▼
Franse wijnen smaken bijzonder goed vanwege de unieke combinatie van diverse druivenrassen, ideaal klimaat met veel zon, vruchtbare bodems en generaties van wijnbouwkundige ervaring. Wijnboeren specialiseren zich per regio op specifieke druiven en maken daar experts in.
Welke druivenrassen groeien er in Frankrijk?▼
Frankrijk herbergt een ongekende verscheidenheid aan druivenrassen. Bekende variëteiten zijn Pinot Noir en Chardonnay uit Bourgogne, Chinon uit de Loire-streek, en veel meer regionale specialiteiten die perfect zijn aangepast aan lokale omstandigheden.
Hoe wordt de kwaliteit van Franse wijn gegarandeerd?▼
Frankrijk hanteert strenge regelgeving via het INAO, dat bepaalt welke druiven in gebieden mogen groeien, alcoholpercentages vaststelt en snoeimethodes voorschrijft. Bovendien worden alle wijnen gekeurd voordat zij op de markt komen.
Welke rol speelt het klimaat bij wijnproductie in Frankrijk?▼
Het Franse klimaat is ideaal voor wijnteelt: veel zon gedurende het jaar en diverse bodemsoorten van kalksteen tot graniet. Dit zorgt voor optimale groeiomstandigheden die Nederlands klimaat niet kan bieden.
Hoe hebben Frans wijnhuizen hun expertise opgebouwd?▼
Wijnhuizen in Frankrijk worden van generatie op generatie doorgegeven, wat resulteert in eeuwen van ervaring en experimenten met druivenrassen en bodems. Deze kennis, ondersteund door universitair onderzoek, is uniek in de wereld.
